经过简短的交流后，张佑了解到眼前这两人一人叫贾宁，另一人名叫庞正，是南郊村的村民，这样两人也是邻居，两人之前有过一段时间在杭州府做厨师的经历，只不过因为之前的东家比较苛责，所以干脆辞了回家种田。
初听完这两人的工作自述，张佑还觉得挺满意的，毕竟有总比没有好。
张佑吩咐这两人到厨房做两道拿手菜，就当是对他们的面试了，小九很是好奇便也跟着他们俩到厨房去观摩了。
半个时辰后，小九和溜子端着两盆菜从厨房里出来，王叔、张佑和唐芸则自然而然的成为了对这两名新厨子的面试官。
张佑见放在桌上的两碗菜，一碗是清炒白菜，另一碗则是清蒸水鱼。
只见张佑轻挑一块鱼肉，放在嘴里细细品尝，这模样像极了一位美食家，半晌他开口道：“这鱼蒸的火候稍稍过了一点，肉蒸的过烂了，应该再注意下火候，另外鱼肉是入味了，但是这腥味并没有完全去除，略腥了一点。”
随后，他有指着面前这碗青菜，缓缓道：“你这青菜不叫炒，纯属就是水煮青菜，水放太多了，而且味道也过于清淡。”
对于张佑的评价，王叔则表示认同，而唐芸今天似乎偏要与张佑反着来，“这两道菜我觉得还可以啊，你们觉得不好吗？”说着，唐芸还朝张佑眨了眨眼。
张佑心里那个无语啊，他觉得此地已不可久留，赶忙叫上庞正和贾宁到厨房去避难了。
········
时光如水，谁也如梭，不能坑爹到日子一晃而过。
翌日清晨，张佑卯时半刻就起来了，带着庞正、小九、贾宁在厨房里开始忙碌起来。
天亮后的绍兴城内，注定了今天是与众不同的一天。
“兄弟，你闻到没有？”
“是啊，什么味道这么香啊？”
“香吗？咦，我怎么闻着是一股臭味啊？”
“孔子曰：吾日三省吾身，为人谋而不忠乎，与朋友交而不信乎，传··传··我饿了。好奇怪的味道啊”
“大郎，该吃药了。”
“咳咳咳，怎么这药味道怪怪的，莫非你要谋害亲夫？”
“害个屁啊，这是外面传来的味道。”
“啊？快，快扶我出去看看”
“陈掌柜的，不好了。”
“怎么了？一大早就大惊小怪的，咦，怎么一股怪味？难道那张佑又来了？！！”
········
大清早，一股‘怪味’席卷了整个绍兴城，不一会，便闹得满城风雨，百姓纷纷放下手中的活，去寻找这股味道的来源，就连绍兴府衙也派出了衙役去寻找这股味道的来源。
很快，这味道的源头便被锁定了。
这味道的来源正是山阴大街的如意楼，当然今天也是如意楼重新开业的日子。
巳时刚过，在如意楼前便排着两条长长的队伍，粗看上去也有二三百人，这队伍还不断在延长，场面可谓是极其壮观。在张佑看来，这队伍与做核酸的队伍相比简直是有过之而无不及啊。
在队伍的最前面放着两口大伙炉子，火炉上摆着一口盛有沸油的大油锅，油面上正漂浮着二十余块青色的豆腐。
炉前站着两个人，正是如意楼新招聘的厨子贾宁和庞正，他们俩各自用一双长长的筷子快速的将锅里的豆腐翻来覆去，一待豆腐焦黄，就即刻捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将酱油、麻油等倒在一起调匀，放在豆腐洞里即装盘。
而在一旁的小九和小顺就将盘里的豆腐盛在碗里，递给客人。
张佑则默默在一旁看着，这做法还是昨夜临时教给贾宁和庞正的，不过好在他们之前做过厨子，所以学习来也不难。张佑心里知道这不仅是他的第一战，也是如意楼崛起的第一战，必定要一炮打响。
一位青年开口道：“小兄弟，这豆腐怎么卖啊？”
小九和顺子都快忙不过来了，便随口道：“旁边有牌子，你自己看，不好意思啊，我们实在忙不过来了。”
那青年顺势望去，直接在旁边赫然立着两块牌子，写着“张氏绍兴臭豆腐，由二十余种配料卤制而成，一百五十文一份（每份六片），谢绝议价，每人限购一份，数量有限，卖完为止。”
张氏绍兴臭豆腐？光是这名字就很吸引人了，这菜肴大多以雅字命名，而以‘臭’命名的，估计整个大明独数这一家了。加上这油炸的酥味，伴随着独特的臭味，这简直是绝了啊。
不过人群中有人窃窃私语，“这六片豆腐，竟然要一百五十文，堪比天价啊。”
“对啊，谁说不是呢，可不有句老话说得好，物以稀为贵吗？既然来了，就好好尝尝味，毕竟估计别的地方也没有了。”
小九听道人群中的议论，手上动作不减半分，开口道：“诸位客官，你们别瞧只有六片，但没瞧着上面写的吗？这豆腐由二十余种配料卤制而成的，味道可好了，走过路过别错过啊，过了这村就没这店了哦。”
心里乐着，什么鬼二十余种配料，压根就是那苋菜梗汁而已。不过这番话自是张佑教他说的，不过当他看见这长长队伍时，也给惊住了。
而大厅也，所有的桌子也已全部坐满，各种赞扬之声，夹杂着臭豆腐的味道弥漫着整个如意楼。
“这豆腐真是绝了啊，外酥里嫩的，好吃～”
“嗯嗯，真是好吃，你说这是怎么做的啊？”
“这个···大哥，能不能再赏我半片啊，我这一下子就吃完了。”
“滚一边去，你要是敢抢我臭豆腐，小心我揍死你。”
······
唐芸和王叔看到这群人狼吞虎咽的模样，一脸震惊，万万没想到这仅仅只是个豆腐，就让这么多人哄抢不已，甚至还有人叫嚣为什么每人只能限购一份。
面对众人对限购一份的不解和叫嚣，张佑只得站在楼梯上，清了清嗓子，对大家喊道：“各位客官，稍安勿躁，我是这如意楼的副掌柜张佑，因食材有限，所以我们只得限制每人的份量，但我保证每日都会有，今天觉得味道不错的，可以明日再继续来买。今天也是我们如意楼重新开业的日子，所有菜品都是新菜，保证你们之前从未品尝过，另外手中有宣传单页的，可以凭单页结账的时候享八折优惠。”
因大厅人多声杂，张佑几乎是扯着嗓子把这话说话，说完后还嘀咕，这要是有个大喇叭该多好的，嗯，没错，改日我得做个大喇叭出来，不然这太费嗓子了。
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