小店的面积并不算大，只有十来张桌子，还是那种坐四人或六人的小桌，但设计得很有新意。
厅堂正中摆着四张桌，能坐下七八个人的样子，桌上摆放着一个奇怪的铜制器物，周围则是些食材。
顾客们若是好奇，可向伙计打听。若是识字，自然更加方便，直接看桌上的标牌，便知道这又是一种新吃法，名为“涮羊肉”。
何贵忠在柜台后坐着，笑眯眯的样子象极了精明的掌柜，看着进来的顾客不少，笑得更是眼睛都成了一条缝。
来到京师已经一个多月，终于支起了铺子，开起了涮烤饭馆。
尽管郭大靖给的银子足够，也没要求他马上就赚钱自力更生，可何贵忠还是尽心竭力，以最快的速度作好了准备。
随他来京师的有两个哨探，都是他亲自挑选的精明强干的帮手。
找门脸，打造食具，购买食材，装修等等，能在不到一个月的时间里完成，何贵忠的速度确实够快，也确实很辛苦。
“老板，看起来生意不错。”一个伙计凑上来笑着奉承道：“开张大吉，咱们这秘制烧烤，那是香飘十里呀！”
何贵忠带着招牌似的笑脸，说道：“那是，咱这可是祖传的秘制烧烤，若是作料齐全，能馋掉你的舌头。”
要说秘制，也说得过去。郭大靖把自己能记起的所有烧烤的作料和程序都用了几遍，才最后确定下来。
除了孜然，也就是当时的安息茴香比较难买外，连市面上都没有当作调料的辣椒，郭大靖都给配了不少，还让何贵忠带了些种子，在京城外租个园子种下。
一招鲜，吃遍天。烧烤的诱惑，人们的口舌之欲，在古代也是一样。
特别是在京城，不缺有钱人。明朝中后期弥漫且盛行的奢靡之风，也使酒楼和青楼，成为当时最为流行的饮宴和享乐之地。
何贵忠看着不断有顾客进来，脸上带着热情的笑容，心里却在琢磨郭大靖交给他的任务。
明年，郭大靖再次给出了期限，也再次提到了明年这个时间。
先在京城立足，再把京城中勋贵、大臣的资料尽量打听清楚，编辑成册。
显然，明年郭大靖将有大动作，极有可能是要在京城制造什么舆论，掀起什么言论风潮。
这只是何贵忠的猜测，但他觉得八九不离十。所以，他才最终决定开酒馆，再视情况发展成酒楼。
人员密集，流动频繁，喝上两杯酒，胡说八道的有，口吐真言的也不少。莫谈国事，在当时还没有太多的禁忌。
如果不是开青楼需要的本钱太大，还要有后台，又伤天害理，郭大靖都想着弄一个，打探各种消息。
而且，何贵忠只是在京师打头站，郭大靖在将来还要视情况，继续在京城安插自己的耳目。
借社会上的舆论和消息，影响朝堂上的政策走向，或是影响崇祯的决策和思维，这才是郭大靖最终的目的。
历史上，建虏抄掠京畿，京城中就盛传是袁崇焕引敌入关。这不可能是无中生有的消息，极有可能是某些人有意散播的。
郭大靖不想去管是什么人，但却对这种手段十分青睐。崇祯多疑，似是而非的谣言，对他的影响应该不小。
而在天津的李海东，则开了间小商铺。为此，郭大靖还拔给了他一些辽东特产。
本来李海东也想弄个酒馆，可在了解到天津的实际情况后，暂时打消了这个念头。
尽管作为京师的门户，扼守海路和京杭大运河的要地，设立了天津卫，但在行政区划上，当时还多称为静海县，或者小直沽。
在永乐二年才开始筑城设卫的天津，尽管人口在增加，商业在发展，但天津相比京师，却还是差得太远。
“这涮羊肉怎么个吃法呀？”有食客注意到了中间桌子摆着的涮锅，以及丰富多样的食材，不禁好奇地问道。
何贵忠收回思绪，扫视了一下店内，见食客不少，便向伙计点了点头。
伙计赶忙上前，满脸笑容地解说道：“这是羊肉的又一种吃法，现在把锅烧热，一会儿有愿意品尝的客官随意上前，免费试吃。”
先品尝，再来吃，相信麻酱、韭菜花、蒜料等调料会让食客满嘴生香，赞不绝口。
何贵忠微笑着看着伙计在忙活，食客们颇有兴致地看着、议论着。突然，他的目光一凝，看到了走进来的手下。
手下径直来到何贵忠身旁，低声道：“赵光找到了，在南海子。”
何贵忠点了点头，脸上喜色一闪而逝，大半个月的时候，终于按照郭大靖的指示，找到了这个老太监。
……………………
方正化不算老，却一样是太监。
与落魄被发配到南海子的赵光不同，他此时虽不算意气风发，但喝着酒，吃着涮羊肉，却也是相当惬意自得。
“郭将军的平辽方略，杂家读了三遍。”方正化的脸已经发红，酒看来没少喝，伸出手指强调道：“三遍哪，实在是如醍醐灌顶，受益良多啊！”
郭大靖正琢磨着空间内的食材和调料是不是该补些货了，听到方正化之言，赶忙说道：“公公，此平辽方略非是郭某一人所定，乃是东江镇上到毛帅、下到将士们的集体智慧，只不过是由郭某进行整理罢了。”
有针对性地制定平辽方略，郭大靖肯定会发挥自己最大的优势，不露声色地把袁督师的方略拿出一些，作了细致的分析和批判。
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